Flan Courgette et Ricotta
C’est sur le blog de Maiwenn, que j’ai trouvé cette idée de flan courgette et ricotta. Une recette riche en goût et surtout rapide, car elle se fait au micro-ondes.
Flan Courgette et Ricotta
(1,5pts/piece)
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 5+5 minutes au micro-ondes
Ingrédients :
* 3 petites courgettes
* 150 g de ricotta
* 1 cube de bouillon de volaille
* 2 oeufs
* Sel et poivre
Préparation :
Lavez les courgettes et coupez les en rondelles. Faites-les cuire 15 minutes avec le cube de bouillon. Egouttez-les dans une passoire.
Battez les oeufs avec la ricotta dans le cul-de-poule. Ajoutez les courgettes finement mixées. Assaisonnez avec sel et poivre.
Posez vos empreintes sur le plateau de votre micro-ondes et remplissez-les avec la préparation (pour moi 6 empreintes briochettes - FP 3282).
Faites cuire 5 minutes à pleine puissance puis prolongez de 3 à 5 minutes si nécessaire.
Servez-les tiède avec une viande ou froids avec une tranche de jambon et une petite salade.
Suggestion : Vous pouvez remplacer les courgettes par un autre légume comme par exemple des brocolis ou des carottes.
