Panier Gourmand - Extrait de Café "fait maison"
Noël approche, la chasse aux cadeaux a commencé et il est plus que temps de réfléchir à nos paniers gourmands qu’on va offrir pour les fêtes.
L’année dernière, j’ai participé à un super échange avec des collègues et en revoyant les photos, je me suis aperçu que je n’ai pas encore publié toutes les recettes que j’avais préparées à l’occasion.
Je vais vite me rattraper, ça va peut être vous donner des idées. En attendant si vous aussi, vous avez des bonnes
petites recettes pour garnir un panier surprise, n’hésitez pas à les partager avec nous. Je cherche encore des idées pour ne pas refaire le même panier que l’année dernière. 
Aujourd’hui alors la super recette que j’ai trouvée chez Cachou l’année dernière. Vraiment facile si vous avez le Cook’in®.
Extrait de Café “fait maison”
Ingrédients:
* 40 g de café soluble corsé
* 400 g de sucre en poudre
* 200 g d'eau
* 25 ml de vanille liquide
Préparation au Cook’in :
Mettez le café, le sucre et l’eau dans le bol du Cook’in. Réglez la minuterie sur 5 minutes à 120°C, vitesse 3. (Surveillez et arrêtez dès que le liquide monte, car selon la température de l’eau au départ, le temps peut varier ! Pour moi 4 minutes ont suffit.)
Laissez tourner 5 minutes à la vitesse 2 sans chauffer. Réglez à nouveau sur 5 minutes à 100°C, vitesse 3 (surveillez !).
2 minutes avant la fin, ajoutez de la vanille liquide par l’orifice du couvercle. Laissez tourner 5 minutes, vitesse 3 sans chauffer, pour refroidir. Videz la préparation ensuite dans un petit cul poule en inox. Le mélange devient sirupeux. Quand l’extrait a complètement refroidi, enlevez l’écume et mettez-le en bouteille.
Note : Vous pouvez le conserver pendant au moins un an au réfrigérateur.
Voilà, il n’y a plus qu’à ! Si vous n’avez pas le Cook’in®, n’oubliez pas de la rajouter vite sur la liste pour le père Noël. En attendant allez faire un tour chez Cachou, elle propose entre autre une version sans robot pour faire l’extrait.
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