Aujourd’hui j’ai fait une petite recette rapide pour le café, que j’ai découverte il y a quelques jours chez Maiween.

Avec le croquant du sucre par-dessus, c’est une vrai gourmandise.

Madeleines Espagnoles au Flan à la Vanille

Ingrédients : 

Pour 24 Mini-Muffins

* 3 oeufs

* 150 g de farine

* 100 g de sucre

* 70 g de crème

* 70 g de lait

* 1 demi sachet de levure chimique

* 30 g de poudre pour flan à la vanille

* 125 g d'huile de tournesol raisin de pépin

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C (th.6) et posez vos empreintes Mini-Muffins (FP 2031)  sur la plaque alu.

Mettez les oeufs et le sucre dans le bol du Cook’in et programmez 3 min/ 40°C/ vitesse 3. Continuer ensuite 3 min/ vitesse 3, sans chauffer.

Ajoutez le autres ingrédients sauf la levure et programmez 2 minutes, vitesse 4. A la fin, ajoutez la levure et mélangez encore 30 secondes, vitesse 6.

Versez la pâte dans les empreintes, saupoudrez le dessus de sucre en poudre puis enfournez pour environ 20 minutes (suivant votre four). 

Madeleines Espagnoles au Flan à la Vanille

Tags: Gâteaux, dessert, madeleines, espagnol, express, vanille

Le fiston était à la maison pour quelques jours, l’occasion de faire un petit plat chinois.

Merci Mister Cook’in de nous avoir donné un coup de main.

Emincé de Dinde à la Sauce Huître

Ingrédients :

* 800 g de émincé de dinde

* 60 g de sauce huître

* 2 CS de sauce soja

* 2 CS d’huile de sésame

* 2 gousses d’ail écrasé

* 1 oignon émincé

Accompagnement :

* 1 cube bouillon légumes

* 2 carottes

* pousses de bambou

* pousses de soja

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients et laissez mariner au moins une heure, le mieux c’est de le préparer déjà la veille, pour que la viande s’imprègne bien des saveurs.

Versez 1 litre d’eau dans le bol ajoutez un cube bouillon (ou juste du sel). Epluchez les carottes et coupez-les à l’aide de la mandoline (position 3) en bâtons. Posez-les avec les pousses de bambou et soja dans le panier vapeur.

Couvrez le plateau du cuit vapeur d’une feuille de papillote humidifié et repartissez la viande dessus. Fixez-le sur le bol et fermez avec le couvercle.

Faites cuire à la vapeur 25 min/120°C/vit 2.

Versez la viande avec précaution dans un saladier ou des petites cocottes pour ne pas perdre une goutte de la sauce et régalez vous !

Emincé de Dinde à la Sauce Huître

Suggestion : Préparez des nouilles chinoises quelques minutes avant la fin de cuisson et mélangez-les avec les légumes.

Tags: Dinde, chinois, sauce huître, marinade, oignon, soja