Pamplemousse Surprise
Le soleil est au rendez-vous aujourd’hui en Bretagne et avec cette petite salade on emmène un peu de couleurs dans nos assiettes. Une recette pour 1 personne, préparé en quelques minutes seulement.
Pamplemousse Surprise
Préparation : 15 minutes
Ingrédients :
5,5*/ pour 1 Pers.
* 1 pamplemousse rose
* ½ avocat (60 g)
* 1 goutte de Tabasco
* ¼ de poivron
* 70 g de surimi
* 2 CS de vinaigre
* 1 citron
* Sel, poivre
* 1 branche de cerfeuil
Préparation :
Coupez le pamplemousse en 2 à l’aide d’un denteleur. Avec un couteau à pamplemousse, retirez délicatement la chair au-dessus d’un saladier pour récupérer le jus. Coupez en petits morceaux.
Ouvrez l’avocat en 2. N’épluchez seulement une moitié, coupez-la en cubes et citronnez-les légèrement (pour conserver l’autre moitié, laisser le noyau en place, citronnez et emballez dans un film
transparent).
Coupez le poivron en cubes et le Surimi en fines tranches. Ajoutez-les dans le saladier avec le pamplemousse et l’avocat. Salez, poivrez, ajoutez le Tabasco. Répartissez ce mélange dans une des 2
coques de pamplemousse. Décorer avec le cerfeuil.