Pain aux raisins

Publié le 9 mai 2009 par Maike

Ce matin nous avons testé la recette pour du pain aux raisins, qui se trouve dans le livret qui va avec ma MAP. Avec une peu de beurre c'est un vrai délice

Pain aux Raisins

Ingrédients :

120 ml d'eau

1 œuf

4 CS d'huile

4 CS de sucre

1 CC de sel

315 g de farine de blé (T 45)

40 g de raisins

1,5 CC de levure sèche

Préparation :

Mettez tous les ingrédients dans l'ordre dans votre machine à pain et faites tourner le programme pâte. Sortez votre pâte à la fin du programme (1h30) et dégazez la pâte en la travaillant à la main pour enlever l'air.

Posez votre Silform ® (pour moi l'ovale SF 482) sur la plaque perforée et mettez le pâton dans le moule, couvrez avec un linge humidifié et faites lever encore 30-45 minutes près d'une source de chaleur.

Préchauffez votre four à 230°C.

Entaillez votre pain avec la lame Incisette (MA 120004), badigeonnez le avec l'œuf battu en omelette et faites cuire environ 20-25 minutes.

Pain aux Raisins