Curry de poulet aux courgettes
Le printemps est là et il sera temps de reprendre les choses en main si on veut faire les belles a la plage cette
été 
Dans mon classeur WW j'ai trouvé une recette sympa qui plait a toute la famille.
Curry de poulet aux courgettes
Pour 4 personnes - 3 points par personne
- 4 blancs de poulet ou de dinde
- le jus d'1/2 citron
- 1 CS de curry
- 2 CS de sauce soja
- 1 CS d'ail haché
- 1 CS de ciboulette hachée
- 1 CS de persil haché
- 2 courgettes
- 3 tomates
- 2 oignons hachés
- 1 CS de quatre-épices
- 30 cl de bouillon de boeuf
- sel et poivre
Emincez le poulet en lanières fines.
Mélangez ensemble le jus de citron, le persil, l'ail, la ciboulette, la sauce soja, le quatre-épices et le curry dans un récipient avec couvercle. Ajoutez les lanières de poulet et faites mariner pendant au moins 30 minutes.
Faites chauffer une sauteuse anti-adhésive, ajoutez le poulet et sa marinade et fairtes dorer à feu moyen.
Coupez les courgettes, les tomates et l'oignon en petits dés et ajoutez-les au poulet. Ajoutez les 30 cl de bouillon. Couvrez et faites cuire à feu très doux jusqu'à ce que les courgettes soient tendres (environ 20 minutes). Rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt.
Accompagnez ce plat avec des tagliatelles, du riz ou de la semoule de couscous (à comptabiliser en plus !)
Curry de poulet aux courgettes
