Macarons_enfin réussi
J'en ai rêvé la nuit ! Au point de m'enfermer dans la cuisine des le matin, mais cette fois ci ce n'était pas
pour faire des « crottes » 
Cette fois ci, j'ai fais des beaux Macarons roses. Il y a peut être encore une meilleure recette, mais celle que j'ai trouvé dans mon catalogue Demarle mars/ septembre 2008, me convient très
bien déjà. Un tout petit peu trop liquide peut être, j'ai eu du mal a arrêter le flot de la poche à douille une fois lancé, mais le résultat est tout a fait présentable.
Je doit avouer qu'il y avait aussi des ratés, mais j'ai vite trouvé des volontaires pour se
sacrifier 
Les autres ont sagement posé pour la photo et après ils sont partie bien emballé au frigo, pour être
servi demain à l'heure du goûter avec ma belle sœur et des amies. Pour la garniture, j'ai choisi du Nutella et la confiture aux quatre Fruits. En plus j'ai fait une ganache avec des fraises
Tagada, miam 
J'en ai fait la moitié sur la Silpat® et les autres dans les empreintes des Mini Tartelettes et des cœurs plats.
Ceux qui sont faites dans les Mini Tartelettes sont les plus beau je trouve
Si vous voulez faire un essaie, ici la recette :
Ingrédients :
200 g de poudre d'amandes
200g de sucre glace
5 blancs d'œufs
120 g de sucre en poudre
Quelques gouttes de colorant alimentaire
Préparation :
Faites chauffer le four à 150°C (th5) et placez votre Sil Pat® sur la plaque perforée.
Tamisez le sucre glace et la poudre d'amandes ensemble. Ajoutez 3 blancs d'œufs et mélangez avec la spatule.
Dans un autre cul-de-poule, mélangez 2 blancs d'œufs et le sucre en poudre. Faites chauffer au bain-marie tout en mélangeant. Le mélange doit atteindre 40°C. Retirez de feu puis faites refroidir avec un batteur électrique jusqu'à complet refroidissement. Ajoutez le colorant.
Incorporez 1/3 du mélange d'amandes dans la meringue ainsi obtenue pour la détendre puis incorporez le reste à la spatule afin d'obtenir un appareil homogène.
Sur la toile Sil Pat®, dressez à la poche à douilles munie de la grosse douille unie des petits ronds de 2 à 3 cm de diamètre. Laissez sécher 15 minutes puis faites cuire à 150°C (th.5) pendant 12 minutes.
Laissez refroidir à la sortie du four puis décollez lorsqu'ils sont froids.
Recommencez l'opération.
Ganache Fraise Tagada
75 gr de fraise Tagada
5 cl de crème liquide
15 gr de chocolat blanc
Faire bouillir la crème, baisser la source de chaleur, ajouter les fraises et le chocolat blanc.
Bien lisser, Mettre dans le cul de poule pour refroidissement.
Mettre la préparation dans la poche à douille et garnir les macarons.
Ganache au chocolat noir
120 g de Chocolat noir à pâtisser
80 g de beurre
30 g de crème épaisse
