* pain fait maison

Aujourd’hui pas vraiment une recette, mais plus une technique. Préparez une pâte à pain (2 minutes 30 au Cook’in) et laissez lever la pâte une première fois pendant environ 20 minutes. Séparez la pâte en deux et faites deux boules. Aplatissez la première...

Morgenmuffelchen, c’est le nom des petits pains que nous avons testé ce matin. La recette vient encore du Wunderkessel. Comment traduire ce mot ? Un Morgenmuffel c’est quelqu’un, qui n’est pas de bonne humeur le matin, qui a besoin du temps pour démarrer,...

Aujourd’hui, je veux commencer par un grand merci ! Merci à Adriana du blog Chaosqueen’s Kitchen, avec qui je correspond depuis quelques jours par mail pour parler « pain ». Elle voulait savoir si sa recette des « No-Need-To-Knead-Brötchen » sont compatible...

Vous avez envie de découvrir une nouvelle recette de pain ? Je suis a fond dans la boulange en ce moment. En fouillant sur mon forum allemand préféré, le Wunderkessel, je suis tombé sur un pain aux pommes de terre. Quelle idée de mettre des patates dans...

En prévision du petit déjeuner demain ou du goûter, ici une recette que j’ai trouvée chez ma collègue Céline. Je l’ai préparé un soir pour le petit dej du lendemain. Comme je suis un peu marmotte moi, la tribu avait déjà bien attaqué le morceau avant...

J’ai passé une bonne partie de mon après-midi sur les blogs pour lire tout ce qu’il faut savoir sur les différentes façons de faire son pain. Mon levain Kayser dort dans mon frigo et attend d’être utilisé. Il semble pas mal fonctionner, mais j’ai lu quelques...

Ca faisait longtemps que j’avais envie de me lancer dans la fabrication de pain au levain. En faite il n’y a rien de sourcier, il faut juste s’y prendre trois jours avant et courir plusieurs magasins pour trouver la farine complet. Je me suis rabattu...

Ca fait déjà un petit moment que j’ai testé cette recette, si vous avez un peu de temps, faites une tentative, ça vaut le coup. Je l'ai trouvé une fois de plus sur mon forum allemand, le Wunderkessel.de. Les Bretzel ont étét proposé par Susanne, dont...

Douze jours depuis mon dernier article, vous avez cru que je suis déjà en vacances ? Mais non, j’aurai laissé un petit mot quand même ! C’est seulement très calme en ce moment dans ma cuisine. Avec cette chaleur ce dernier temps, je n’ai pas trop envie...

Pendant que je suis à Wavrin pour deux jours de formation, vous allez pouvoir essayer cette super recette de pain dernière minute ! Facile, rapide, bon et variable ! Ca va être le pain pour moi cet été. La première fois je n’ai fait que la moitié. Les...