Velouté de Courgette et sa Mousse de Vache qui rit®

Après trois recettes sucrées, je continue avec mon plateau d’apéro.

Cette verrine de « Velouté de Courgette et sa Mousse de Vache qui rit® » se prépare presque aussi vite que la « soupe de melon » et le résultat me plait beaucoup !

La mousse de vache qui rit®, va certainement être détourné pour d’autres verrines !

Velouté de Courgette et sa Mousse de Vache qui rit®

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Froid : 2 h

Ingrédients :

Pour 10 petites verrines

* 2 courgettes

* 25 cl de d’eau

* 1 cube bouillon de légumes

* Ciboulette

* 15 cl de crème entière 35% MG

* 5 portions de Vache qui rit

* Sel, poivre

Préparation:

Lavez les courgettes, coupez les extrémités, coupez-les grossièrement et mettez les dans le bol du Cook’in. Mixez pendant 10 secondes à vitesse 6. Ajoutez l’eau, le cube bouillon et la ciboulette puis faites cuire pendant 15 minutes à 110°C, à la vitesse 2. Assaisonnez et mixez avec la fonction TURBO pour obtenir un velouté.

Montez la crème fleurette en chantilly et mélangez-la avec la vache qui rit. Salez, poivrez.

Remplissez les verrines aux 3/4 avec le velouté de courgette et ajoutez la mousse de vache qui rit à l’aide d’une poche à douille. Rajoutez un peu de persil ou ciboulette pour la décoration et gardez au frais au moins 2 heures avant de servir.

  Velouté de Courgette et sa Mousse de Vache qui rit®

J’ai trouvé cette recette, comme déjà la soupe de melon, sur le blog de Recettes du Chef. Si vous êtes fan de verrines, une visite s’impose !

Vous pouvez également trouver d’autres recettes pour utiliser vos courgettes. Je sais que ceux qui ont un jardin, croulent sous le poids de leurs récoltes en ce moment.

C’est pour cette raison aussi, que je vous ai regroupé ici, toutes les recettes de mon blog qui contiennent des courgettes. Commencé par la seule recette sucrée, le fondant chocolat courgette.

Mon idex spécial "courgettes":

Fondant "sticky" chocolat & courgette

Carrés chèvre courgettes

Crémeux de courgettes au poulet

Curry de poulet aux courgettes

Courgettes farcies

Flan courgette et ricotta

Mini quiche chèvre courgette

Mini quiche courgette et dinde fumé

Petits moelleux courgette-menthe, cœur carotte

Poêlée spaghetti courgettes

Roule de courgette au thon

Tarte poulet courgettes

Cook’in :

Cabillaud en papillote, crème de courgette

Cabillaud gratiné au parmesan

Colin, sauce pesto pour le défi saveurs sans calories

Filet mignon sauce moutarde

Gratin jambon courgette

Gratin poulet courgette, un jeu d'enfant avec mon cook'in®

Paupiettes et courgettes farcies_au cook'in®

Saumon mediterranéen

Saumon sauce aux légumes_au cook'in

Saumon sauce soja en papillote au cook'in®

Soupe méditerranéenne

Velouté de courgette au safran_ recette cook'in®

Tags: apéro, verrines, courgettes, fromage, Vache qui rit, Cook'in