Velouté de Champignons

Publié le par Maike

Après avoir passé la journée au froid dans le gymnase pour le tournois de bad de la fille, une petite soupe était juste ce qu’il me fallait pour le dîner. Mon choix est tombé sur ce velouté de champignons, j’en avais plein le frigo !


 


 

Velouté de Champignons

 

Temps de préparation : 10 minutes 

Temps de cuisson : 21 minutes

 

Ingrédients:

 

* 500 g de champignons de Paris

* jus de citron

* 1 oignon

* 1 Kub'Or®

* 100 g de crème liquide

* 1CS de Maïzena

* 1 jaune d'œuf

* Sel et poivre

 

 

Préparation :

 

Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles puis arrosez-les de jus de citron.

 

Coupez l'oignon en 4 morceaux et faites les tomber sur les couteaux en marche,  vitesse 6. Ajoutez dans le bol 600 ml d'eau, le bouillon Kub'Or®, sel et le poivre. Posez panier inox avec les champignons dans le bol et chauffez le Cook’in® pendant 10 minutes à 120°, vitesse 4. A la fin des 10 minutes, versez les champignons cuits dans le bol, ajoutez la crème  liquide et la Maïzena et réglez encore 10 minutes à 100 °, vitesse 4.

 

Lorsque les 10 min sont écoulées, ajoutez le jaune d’oeuf, puis mixez le tout  en deux fois avec la touche TURBO.

 

 

 

Velouté de Champignons

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Publié dans * Cook'in

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M

Je suis en train de préparer cette soupe dont la recette me plait bien, mais j'ai eu beaucoup de mal à mettre les 500 g de champignons dans le bol; ne faudrait-il pas diminuer la quantité?


M

Tu peut les tasser un peu dans le bol, comme ils perdent beaucoup d'eau, ça va le faire ;o) Si tu préfère tu prend un peu moins!


M

mmmh, j'adore les veloutés de champignons. Je note donc ta recette.


D

Hummm ça a l'air bon!


M

Elle a l'air bien bonne cette soupe et moi aussi j'ai attaqué à les faire vu les températures.


A

Bonjour Maike, merci pour cette bonne recette de velouté aux champignons. Votre amie Angélika est vraiment une personne très joyeuse et chaleureuse. Bonne journée. Anita


M

oui super sympa à la télé en dans la vrai vie :o)