Velouté de Carottes au Miel

Publié le par Maike

Avec la grisaille aujourd’hui, on avait envie de faire une petite soupe. Sur le forum du « Wunderkessel », j’ai trouvé cette recette pour faire un velouté de carottes étonnante. La petite touche de sucré est vraiment géniale.


 


 

Velouté de Carottes au Miel

 

Préparation: 10 minutes

Cuisson: 30 minutes

 

Ingrédients :

 

* 2 Echalotes

* 1 gousse d’ail

* 40 g de beurre

* 600 g de Carottes

* 800 ml de bouillon de volaille

* 1 CS de miel

* 1 CS de jus de citron vert

* 100 g de crème fraîche

* Sel, poivre du moulin

 

 

Préparation au Cook’in®:

 

Epluchez les échalotes et la gousse d’ail et laissez les tomber sur les couteaux en marche, vitesse 6. Ajoutez le beurre et chauffez 4 minutes à 100°C sur vitesse 1.

 

Epluchez les carottes, coupez-les en tronçons et hachez-les 5 secondes, vitesse 5 puis continuez encore 5 minutes à 100°C, vitesse 1.

 

Ajoutez le bouillon de volaille et faites cuire 20 minutes à 100°C, vitesse 1.

 

A la fin ajoutez la crème fraîche et mixez le tout avec la touche TURBO et assaisonnez avec le miel, le jus du citron vert, sel et poivre.


 

  Velouté de Carottes au Miel

 

 

Publié dans * Cook'in

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Marie-Charlotte 11/12/2011 20:59


Faite ce soir pour la énième fois et toujours aussi délicieuse ! C'est vraiment un régal !

Maike 13/12/2011 00:54



Contente qu'elle te plaise. En plus ça donne bonne mine.



sandy 16/10/2009 22:08


Je vais tester j'adore le miel ...merci.


EVA68 15/10/2009 06:09


alors je l'ai faite hier soir : excellente, j'en referait c'est certain, tout le monde a aimé, c'était une réussite ! merci !


nathou0510 12/10/2009 09:44


Le velouté est beau et doit être très bon. J'ai reçu mon cook'in, je démarre dans les testes de recette. J'ai fait un velouté de courgettes : extra bon !
Ce robot est génial...


Maike 12/10/2009 22:33


Ce soir velouté de poitiron-kiri :o)


Moka 11/10/2009 08:55


Super ce velouté. J'en prépare un ce matin...


Maike 12/10/2009 22:10


et moi j'en ai fais un autre ce soir :o)