Roulé Jambon Tomate

Publié le par Maike

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Quand vous entendez biscuit roulé vous pensez certainement au roulé à la confiture, que nos grand-mères nous ont fais.

 

Mais est-ce que vous avez déjà pensé à faire des roulés pour l’apéro ? Moi je suis dans ma phase roulé salé et je voulais partager une recette, que j’ai faite pour mon atelier « spécial apèro dînatoire » il y a une semaine.

 

J’ai trouvé l’idée sur le blog de « Plaisir des Papilles », mais j’ai arrangé la recette un peu à ma sauce. Voilà ce que ça donne :


 

Roule-Jambon-Tomate2.JPG

 

Roulé Jambon Tomates

 

Ingrédients :

 

Pour le biscuit :

* 4 jaunes d'oeufs

* 0,5 dl d'eau très chaude

* 1 pincée de sucre

* 1 CC de sel

* 1 de persil haché

* 4 blancs d'oeufs, battus en neige

* 80 g de farines

 

Pour la farce :

* 150 g de fromage ail et fines herbes
* 80 g de râpé de jambon fumé
* 6 tomates cerise épépinées et coupées en petits dés

 

 

 

Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et posez votre Flexipat (FT 2010 ou FT 2020) sur la plaque perforée.

 

Battez les jaunes d'oeufs, l'eau, le sucre et le sel jusqu'à l'obtention d'une masse crémeuse. Ajoutez le persil, répartissez les blancs en neige par dessus, puis la farine tamisée. Incorporez-les délicatement.


Etalez la préparation le Flexipat puis faites cuire environ 10 minutes à 180°C (th.6).

Démoulez le roulé, sur la Silpat et roulez-le en serrant bien. Laissez refroidir.

 

Pendant ce temps, mélangez le fromage ail et fines herbes, le râpé de jambon fumée et les dés de tomates.

 

Déroulez délicatement le biscuit, étalez la crème et roulez-le bien serré dans du film transparent. Laissez reposer au moins une heure au frigo avant de servir bien frais.

 

Idée trouvé chez : Plaisir des Papilles (bebop.canalblog.com)

 


 

Roule-Jambon-Tomate3.JPG

informatique-imprimante-00005.gif  Roule Jambon Tomate

 


 

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Tags: apéro, roulé, jambon, tomate, Boursin®, Flexipat

Publié dans * Apéro

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Emilie 19/09/2013 22:24

J'ai testé ce soir, super recette merci !

Maike 19/09/2013 23:53

Contente que ça vous a plu Émilie ;-)

Audinette 28/12/2012 19:43


Hello ! Est-ce que je peux le préparer demain et le congeler pour le proposer au réveillon du 31 ? Si oui, je décongèle au frigo dés le lundi matin ? J'ai peur que l'étape congélo rende le
biscuit moins bon, car il sera déjà garni...

Maike 28/12/2012 23:22



Tu peut le congeler (ça dégèle assez vite), mais si c'est pour le 31, pourquoi faire? Il se garde bien deux trois jours au frais.



céline 18/10/2012 20:07


et voilà recette faite hummm donnez nous encore bcp d'idées ;)

RiriColibri 05/10/2010 18:41



Superbe Maike, quelle maitrise du roulé! Je n'ai jamais essayé meme en sucré, mais je pourrai bientot le faire^^... Bisous et encore merci...



Maike 06/10/2010 23:23



Je te montre si tu veut



fabienne drouard 05/10/2010 16:50



miam, miam ..cela donne faim !!!



Maike 06/10/2010 23:25



c'était super bon