Pralines roses, le défi entre amies!

Publié le par Maike

 

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Pour le petit défi entre amie de Cécile, j’ai proposé la semaine dernière la recette de pralines roses. Au début je ne savais plus ou je les avis vu, mais en fouillant un peu, je les ai retrouvé sur le blog de Marie-Pierre.

 

Bon d’accord, les miennes ne sont pas aussi beau que celles de Marie-Pierre, mais pour une première ça aura pu être pire .


 

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Pralines Roses

 


Ingrédients :


* 20 amandes

* 80 g de sucre

* 75 g d'eau

* 20 g de sucre glace

* 2 pointes de couteau de colorant rouge


 

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Mélangez 1 pointe de couteau de colorant rouge avec 35 g d’eau et portez à ébullition avec le 40 g de sucre et les amandes.


Remuez régulièrement, pour enrober les amandes. Retirez-les du feu juste avant que le sucre ne devienne caramel. Versez-les sur la toile Silpat®. Séparez les amandes et saupoudrez-les avec la moitié du sucre glace. Laissez refroidir.


Faites bouillir le reste du sucre, de l'eau mélangé avec le colorant. Faites réduire et ajoutez alors les amandes déjà enrobées. Renouvelez l'opération précédente, en retirant du feu quand le sucre est cuit. Versez à nouveau sur le Silpat® et saupoudrez-les du sucre glace restant. Enrobez les bien, séparez les pralines puis laissez refroidir.


 

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informatique-imprimante-00005.gif Pralines Roses

 


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Tags: Pralines, Amandes, Silpat®

Publié dans * Sucrée

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Miss Bretzel 09/10/2011 16:50



J'habite près de Nantes et j'y travaille! Je suis vraiment déçue car ça m'aurait vraiment plu de pouvoir y assister! Malheureusement, je travaille et je ne suis pas sûre de pouvoir me libérer!
C'est vraiment nul!! Mais en tout cas, merci pour la proposition. La prochaine fois, pense à moi et je ne le raterai pas! 



Maike 11/10/2011 12:07



C'est dommage. Si jamais tu arrive a t'arranger, contacte moi, je t'envoie mon numéro de portable par mail ;o) Promis je pense a toi la prochiane fois sinon :o)



Miss Bretzel 04/10/2011 14:11



Habitant dans le 44, j'ai mis un temps fou à en trouver! Ca ne m'était même pas venue à l'idée de lles faire moi-même! En tout cas, elles ont l'air très bonnes!



Maike 08/10/2011 01:28



Chez nous il y en a des fois au hyperU, mais fait maisosn c'est encore meilleur! Tu est ou dans le 44? Je participe a une rencontre Guy Demarle le 13 sur Nantes. Au programme: petit café
d'accueil, présentation de la societé et demo de recettes avec dégustation ;o) Si ça t'interesse je t'envoie une invitation ou deux si tu veut emmener une copine.



Marjorie 02/10/2011 21:23



Ce doit être super bon c'est petites choses.


 



Maike 03/10/2011 12:32



Très gourmand :o)



Maiwenn 01/10/2011 17:16



C'est sympa de les faire maison ! bon week-end, bises !



Maike 03/10/2011 14:31



te connaissant c'est une recette déjà testé chez toi ;o)



Sophie 28/09/2011 20:00



Trop tentante cette recette ! Merci


Bises


Sophie