Pain de Mie Ultra Moelleux_Cook'in®

Publié le par Maike

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Je me suis rendu compte, que je n’ai pas encore publié de recette Cook’in cette année, ce n’est pas possible !!

Il y a un mois un peu près, j’ai testé une recette de pain, que j’ai trouvé chez ma copinollègue Emilie, qui elle l’avait piqué chez Mes P’tits Délices.

Le titre n’est pas exagéré, votre boulanger peut fermer boutique!!


 
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Pain de Mie Ultra Moelleux


Ingrédient:

* 120 ml d’eau
* 110 ml de lait
* 1 sachet de levure Gourmandises Pain
* 450 g de farine
* 2 CS de sucre
* 20 g de beurre mou
* Jaune d’oeuf battu avec un peu de lait



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Préparation :

Versez l’eau, le lait et la levure dans le bol du Cook’in® et programmez 30 secondes à 40°C, vitesse 2. Ajoutez la farine et le sucre, puis pétrissez 2 minutes.

Incorporez le beurre pendant 30 secondes de plus en mode PETRIN.

Sortez la pâte du bol et laissez lever à température ambiante ou dans votre four s’il dispose d’un mode basse température environ 40 minutes.

Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et posez le moule à Cake sur la plaque alu perforée.

Façonnez 4 boules de pâte identiques et mettez les dans le moule à cake. Laissez lever de nouveau une quarantaine de minutes recouvertes d’un linge puis badigeonnez avec le jaune d’oeuf et le lait.

Enfournez pour 20 à 25 minutes à four 180°C (th.6) et attendez un peu avant de le démouler.



pain-de-mie-ultra-moelleux4.JPGinformatique-imprimante-00005.gif  Pain de Mie Ultra Moelleux



Note : Si vous n’avez pas de levure Gourmandises, vous pouvez la commander sur notre site en utilisant mon code gourmand BOU09274.

Sinon remplacez la par 25 g de levure fraîche ou sèche et 2 cuillères à café de sel.

 

 

 


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Tags: pain, pain de mie, Flexipan, Cook'in

Publié dans * Cook'in

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C
en train de tester phase cuisson...
M
attention, ici on le trouve tellement bon qu'il est terminé en deux trois mouvements ;-)
C

Il est parfait ce pain de mie !!!
A

Merci BEAUCOUP pour cette très bonne recette de pain de mie !


Biz,


Angie
L

ja'i fait ce pain de mie : http://lillise.over-blog.com/article-pain-de-mie-111362587.html


bonne journée
C

Je n'ai pas cet appareil pour réussir un si beau pain..;grrrr ;o)