Gâteau meringué aux Framboises

Publié le par Maike

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Hier nous avons remplis les papiers avec une future filleule et à l’occasion j’ai testé une recette que j’ai vue chez Cécile il y a quelques jours.

Facile a faire, très joli et surtout super bon !! Mes enfants ont adoré.

J’ai pris des framboises à défaut de fruits rouges. Le côté acide des fruits se mari super bien avec le goût sucré de la meringue.

Merci pour cette recette Cécile, qui me réconcilie un peu avec mon moule a tarte.

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Gâteau meringué aux Framboises


Ingrédients:
 
* 3 oeufs
* 100 g de sucre
* 50 g de beurre
* 100 g de mascarpone
* 100 g de farine
* 300 g de framboises congelés
 
Pour la meringue suisse :

* 3 blancs d'oeuf
* 200 g de sucre en poudre
 
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Préparation :

Préchauffez votre four à 170°C (th.5/6) et posez votre petit moule à Tarte (FM 389) sur la plaque perforée.
 
Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre, puis ajoutez le mascarpone, la farine et le beurre fondu.


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Montez les blancs en neige et incorporez les à la préparation précédente. Versez dans le moule à tarte et parsemez des framboises congelées. Enfournez environ 30 minutes.


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Préparez la meringue suisse en suivant la recette du livre "Cook'in au quotidien", puis pochez la sur le gâteau avec la douille St Honoré (ou autre).

 

Pour la touche finale, vous pouvez  colorer la meringue au chalumeau.


gateau-meringue-framboise6.JPGinformatique-imprimante-00005.gif  Gâteau meringué aux Framboises

 

 

 


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Tags: gâteaux, tarte, meringue, Framboises, Mascarpone, Flexipan®

 

 

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Publié dans * Gâteaux & biscuits

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CClaudia 28/04/2013 17:48


C'est très original un gâteau meringué et à la framboise ça doit être super bon !

Julia T 10/05/2012 23:28


Qu'il est beau ce gâteau!! Merci pour cette bonne idée de recette! Julia!

cath 17/04/2012 19:51


je l'ai réalisé et c'est un vrai régal ! merci pour cette recette !

Maike 23/04/2012 16:28



N'hésite pas de m'envoyer une petite photo, c'est peut être l'occasion de gagner le colis gourmand à la fin d'année ;o)



lilimarti 13/04/2012 01:42


trop beau ton gâteau av ec sa meringue

Maike 23/04/2012 16:32



Oui il est beau, j'ai craqué de suite quand je l'ai vu chez Cécile ;o)



cristaxou 12/04/2012 08:15


ELLE EST SUPERBE, Elle me fait de l'oeil depuis un moment cette tarte, va falloir que je teste, tu crois que les quantités vont pour le moule à tarte rectangulaire ?????


bravo belle réalisation