Filet Mignon Sauce Moutarde

Publié le par Maike

 

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Une petite recette pour le week-end qui ne prend pas trop de temps ? La maîtresse de maison à bien droit au repos aussi, vous avez raison.

 

Du coup c’est notre assistant parfait, Cook'in®, qui s’y colle.


 

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Filet Mignon Sauce Moutarde

 

Préparation : 15 minutes 

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients :

 

* 1 filet mignon d’environ 600 g

* 1 courgette

* quelques pommes de terre

* 1 + 1 CC de moutarde de Dijon

* 1 CS de vergeoise blonde

* 700 g d’eau

* 1 cube d’or

* 2 CS de crème fraîche épaisse

* 1 CC de Maïzena

* Sel, poivre, origan


 

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Préparation :

 

Coupez le filet mignon en tranches et posez-les sur le plateau vapeur. Assaisonnez avec sel et poivre. Mélangez 1 CC de moutarde avec la vergeoise puis badigeonnez-les avec.

 

Lavez la courgette et coupez la en rondelles. Posez les dans le panier vapeur et saupoudrez avec du origan.

 

Epluchez les pommes de terre, coupez-les suivant leurs tailles et posez-les dans le panier inox.

 

Versez l’eau dans le bol, ajoutez le cube d’or. Mettez le panier inox en place, puis fixez le panier vapeur dessus. Programmez 20 minutes à 120°C, vitesse 2.

 

A la sonnerie gardez la viande et les légume au chaud le temps de faire la sauce.

 

Gardez environ 100 g du bouillon, ajoutez la crème fraîche épaisse, la Maïzena et le reste de la moutarde (1 CC). Chauffez pendant 3 minutes à 90°C, vitesse 2 puis terminez par un coup de Turbo (mettre sur vitesse 5 et appuyer sur Turbo en même temps). Servez avec la viande et les légumes.


 

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informatique-imprimante-00005.gif Filet Mignon Sauce Moutarde

 


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Publié dans * Cook'in

Commenter cet article

Cocopassions 28/01/2011 18:44



Mignons très mignons et belle présentation



nanoumiam 25/01/2011 22:57



Ahhhh le Cook'in!! je l'adore, je l'adore, je l'adore!!!!! il sait tout faire!!!!


Merci pour le partage!


Bonne soirée



babychocolate 25/01/2011 22:16



avec cook'in c'est une recette que j'adore et qui plait beaucoup



cecile 24/01/2011 17:39



très jolie présentation !


bises



Marie-Charlotte 24/01/2011 13:29



Mmmh, encore une recette simple, rapide et équilibrée où c'est notre Cook'in qui fait tout, à tester de toute urgence !


Bisous marraine !