Filet Mignon Aigre Doux - recette Cook'in®

Publié le par Maike

 

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Ce soir, je n’avais plus trop envie de cuisiner en rentrant de mon atelier, mais faim quand même. Une bonne raison alors de faire travailler mon assistant culinaire à ma place.

 

A peine une demi heure plus tard, on a pu se régaler avec cette recette que j'ai trouvé chez ma collègue Laurence, n’hésitez pas de lui rendre une petite visite. 


 

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Filet Mignon Aigre Doux

 

 

Ingrédients : 

 

* 1 filet mignon (env. 500 g)

* 1 oignon

* 1 CS d'huile d'olive

* 4 CS de miel d'Acacias

* 3 CS de vinaigre balsamique

* 2 CS de sauce soja

* 150 g de champignons de Paris

* 1 petite boîte de tomates concassées

* 30 g de crème liquide

* 20 g de Maïzena

 

 

 

Préparation :

 

Coupez le filet en tranche d'env. 3-4 cm, l’oignon en fines rondelles puis mettez le tout dans le bol du Cook’in. Ajoutez l'huile, assaisonnez avec sel et poivre, puis programmez 3 minutes à 110°C, vitesse 2.

 

Ajoutez ensuite le reste des ingrédients sauf la crème et la Maïzena puis programmez 15 minutes à 110°C, vitesse 2.

 

Une fois le temps écoulé, ajoutez la Maïzena, délayé dans la crème liquide. Continuez encore 3 minutes 30 à 90°C, vitesse 2.

 

 

 

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Publié dans * Cook'in

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Margoulette 15/05/2011 13:01



Bonjour


je viens tout juste de recevoir mon cook'in y'a deux jours. Et je suis tombé sur votre site. JE viens a l'instant de tester votre recette.


J'ai pas encore gouté. Mais une petite question. J'ai bien mis vitesse deux mais mon filet mignon c'est compltement decomposé ca me fait comme du hachi, plutot que des morceaux. Est ce normal???


Merci d'avance de votre reponse



Maike 18/05/2011 22:43



Alors Margot, tu t'amuse bien avec ton joujou. Tiens moi au courant si tu fait un autre test avec du filet mignon ;o)



Sophie 04/04/2011 19:14



Je viens d'adapter cette recette dans mon Thermomo... un régal ! Merci beaucoup ! Accompagnée de carottes au miel et au gingembre de chez Monsieur Pic... un vrai délice !


Bises


Sophie



momo35 03/04/2011 17:25


il à l'air délicieux ton filet mignon!!


virginie 03/04/2011 16:28



jolie recette



29999 03/04/2011 11:52



Miam miam !!! Trop bon ! Bisous !