Curry de Bœuf aux Courgettes

Publié le par Maike

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Après un week-end un peu gourmand, j'ai voulu faire un plat  plus léger hier soir. Nous nous sommes quand même régalé. Avec des petites courgettes du marché, c'était parfait!

 

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Curry de Bœuf aux Courgettes

 

 

Ingrédients :  

Pour 6 personnes

 

* 800 g de steaks hachés

* 1 kg de courgettes

* 1 oignon

* 2 gousses d’ail

* Huile d’olive

* 500 g de bouillon de bœuf

* 2 CS de concentré de tomates

* 1 CC pâte de curry

* Sel et poivre

 

 

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Préparation :

 

 

Nettoyez les courgettes et coupez les en rondelles à l’aide de la mandoline. Emincez l’oignon et pressez les gousses d’ail.

 

Faites dorer les steaks hachés dans l’huile. Remplacez la viande par les courgettes, l’oignon et l’ail, remuez 10 minutes. Ajoutez le concentré de tomates diluées dans le bouillon. Mélangez et assaisonner avec sel, poivre et bien sur le curry. Laissez mijoter 10 minutes.

 

Remettez la viande hachés et faites réchauffer quelques minutes. Servez avec des pâtes ou du riz.

 

 

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informatique-imprimante-00005.gif  Curry de Bœuf aux Courgettes

 

 

Suggestion :

 

Pour que le plat soit moins fort, remplacez la pâte de curry par 1 ou 2 CC de curry en poudre.

 

 


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Tags: courgettes, boeuf, steak haché, curry, oignon, léger

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D

Une belle idée,je note!


bises, Dine avec Sandrine
M
Merci Sandrine, un bon petit plat qui tient au ventre avec ce temps pourri!!
L

mmhm ton plat me plait bien !
M


Merci LeeYaa, tu me dira si tu le teste ;-)



A

une belle recette gourmande
M


oui est assez rapide a faire ;-)



S

Ton assiette me donne l'eau à la bouche.


bisous
M


il en reste un peu, je te le rechauffe?