Muffins Raisin Pâte d'Amandes

Publié le par Maike

 

Je suis très touché par vos commentaires et du coup ça m'as donné la pêche pour traduire la recette pour les muffins aux raisins et pâte d'amandes. J'ai trouvé la recette dans le livre "Noch mehr Muffins", acheté en Allemagne ;o) Ces Muffins sont un vrai délice, je vous les conseil chaudement. N'ayez pas peur du lait ribot, c'est l'ingrédient qui rend les gâteaux aussi moelleux ;o) Ici alors la première recette sur "Mon p'tit Atelier Culinaire", mais certainement pas la dernière ;o)

 

 

 

 

 

 

 

 

Muffins Raisin Pâte d'Amandes

 

250g de raisins (sans pépins)

100g de pâte d'amandes

280g de farine (T45)

2 CC de levure chimique

½ CC de bicarbonate

½ CC de cannelle

1 œuf

120g de sucre brun ou blanc

1 sachet de sucre vanillé

80ml d'huile neutre ou 125g de beurre pommade

250g de lait ribot (donne la légèreté à la pâte)


Pour le décor :


150g de sucre glace

2 ½ CS de vin blanc ou de jus de raisin blanc





Préchauffez votre four à 180°C. Posez vos empreintes pour Muffins sur la plaque perforée.


Lavez les raisins et coupez la pâte d'amande en petits dés.


Tamisez la farine dans le cul-de-poule et mélangez-la soigneusement avec la levure, le bicarbonate, la cannelle et la pâte d'amandes.


Battez l'œuf dans un autre cul-de-poule en omelette. Rajoutez le sucre, le sucre vanillé, l'huile (ou le beurre) et le lait ribot et mélangez bien.


Rajoutez le mélange sec (farine...) et mélangez légèrement jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humides. Il faut que la pâte contienne encore des grumeaux. A la fin rajoutez les raisins et mélangez délicatement.


Remplissez les empreintes et faites cuire à 180°C pendant 20-25 minutes.

Laissez reposer par la suite environ 10 minutes dans les empreintes avant de démouler les muffins pour les laisser refroidir complètement.


Pour le décor mélangez le sucre glace et le vin (ou le jus de raisin), jusqu'à ce que obtenez un glaçage lisse. Trempez les Muffins un par un dans le glaçage et faites sécher.





Muffins Raisin pâte d'Amandes


Une traduction en allemand est disponible sur demande. Laissez moi tout simplement un mot dans les commentaires de cette article ;o)


Tags: gâteau, muffin, raisin, amande, Allemagne, Flexipan®

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dany Hodiesne 12/01/2009 11:13

J'ai testé les muffins raisins pâte d'amande; extra, encore meilleur un peu rassis.
Je suis une adepte convaincue et convaincante des Flexipan

Maike 15/01/2009 11:05


J'en ai fait une autre avec des prunes, c'était pas mal non plus ;o) Faudra que je vous donne la recette, mais le temps passe tellement vite :o(


nicole69 23/12/2008 07:52

Merci de ta réponse
Joyeuses Fêtes

Maike 04/01/2009 03:31


Merci


nicole69 17/12/2008 09:24

Coucou
Merci pour les recettes;o)
Où trouve-t-on le lait Ribot ?
Bonne journée

Maike 23/12/2008 00:26


Tu le trouve au rayon frais avec le lait et la crème ;o) Au pire des cas tu peut prendre du lait normal ;o)


Madeleine 03/12/2008 13:22

Merci Mady, c'est OK maintenant pour le téléchargement...je file acheter du lait ribot, hummmmm!!!!
Bonne journée,
Madeleine

mamie poupette47 02/12/2008 17:30

hum merci ça a l'air très bon, mais je n'arrive pas à télécharger la recette. Est-ce normal?
Bonne journée

Maike 03/12/2008 12:49


Des fois ça arrive, je te l'ai envoyé par mail. Si jamais ça continue, il suffit de me les demander par mail